Bratöl verwenden Sie zum Anbraten von Fleisch, für Pfannengerichte und zur Zubereitung von Spiegeleiern. Viel Fett benötigen Sie zum Frittieren unterschiedlicher frischer oder tiefgekühlter Hauptgerichte, Snacks oder Beilagen. Das Speiseöl aus der Pfanne oder der Fritteuse zu entsorgen, ist nicht ganz unproblematisch. Sie sollten es keinesfalls in den Abfluss kippen. Denn dies führt zur Bildung unangenehmer Gerüche und nicht selten droht eine Rohrverstopfung, wenn sich Fett darin ablagert. Welche Möglichkeiten es gibt, Bratöl richtig zu entsorgen, erfahren Sie hier!
Bratöl in Berlin entsorgen
Als Bratöl eignen sich einige kaltgepresste Pflanzenöle wie Raps- und Olivenöl. Meist kommen zum Braten und Frittieren jedoch eher raffinierte Speiseöle, etwa aus Sonnenblumenkernen und Maiskeimen oder tierische Fette wie Butterschmalz oder Schweineschmalz zum Einsatz. Diese lassen sich höher erhitzen als kaltgepresste Pflanzenöle. Schnell ist man nach dem Zubereiten der Speisen verleitet, das übrige Bratfett in den Ausguss zu kippen. Doch das ist keine gute Idee. Mit dem wasserunlöslichen Fett ist schnell das Rohr verstopft und nur mühevoll wieder zu reinigen.
Bedeutend besser ist es, das übrige Speiseöl oder Bratfett in der Restmülltonne zu entsorgen. Dazu füllen Sie es nach dem Erkalten in einen verschließbaren Behälter, etwa ein leeres Schraubdeckelglas. Für Gewerbetreibende bietet sich unser Service zur Speiseölentsorgung an.
Alternativen zur Entsorgung
Sie tragen zur Reduzierung der Abfallmenge bei, wenn sie Bratöl nicht sofort im Restmüll entsorgen. Unter bestimmten Bedingungen ist es möglich, bereits zum Braten verwendetes Speiseöl noch einmal zu verwenden. Dabei gibt es jedoch einige Dinge zu beachten.
Das Öl sollte bei der Zubereitung des Essens in der Pfanne oder Fritteuse nicht verbrannt sein. Beginnt das Öl bei zu starkem Erhitzen zu rauchen, dann ist es für eine erneute Verwendung nicht geeignet. Daher achten Sie schon vor der Zubereitung der Mahlzeit auf den Rauchpunkt des Bratöls. Dieser hängt von der jeweiligen Ölsorte ab. Während sich beispielsweise raffiniertes Erdnussöl sehr hoch bis auf 230 °C erhitzen lässt, liegt der Rauchpunkt von kaltgepresstem Olivenöl bei nur 130 bis maximal 175 °C. In zu hoch erhitzten Ölen bilden sich leicht gesundheitsschädliche Stoffe, wie etwa Acrylamid.
Bratöl zur Wiederverwendung aufbereiten
Filtrieren Sie das Speiseöl nach dem Braten oder Frittieren durch ein feines Sieb oder einen Kaffeefilter, entfernen Sie damit Essensreste. Danach bleibt es bei einer richtigen Lagerung noch eine gewisse Zeit verwendbar. Bewahren Sie es in einer sauberen Flasche mit Deckel oder einem ausgespülten Schraubdeckelglas auf und stellen Sie es an einen kühlen und lichtgeschützten Ort, um seine Qualität zu erhalten. Eine einmalige, gegebenenfalls auch mehrmalige, Verwendung ist möglich, solange das Öl nicht ranzig oder zu stark verunreinigt ist. Achten Sie darauf, nur Speisen ähnlicher Geschmacksrichtungen darin zu braten. Haben Sie das Öl schon zum Braten von Fisch oder Fleisch verwendet, sollten Sie es anschließend nicht zum Frittieren von süßem Gebäck einsetzen.
Weiter Fragen zur Entsorgung von Bratöl
Wie entsorge ich Bratöl richtig?
Nach dem Erkalten füllen Sie das Bratöl in einen verschließbaren Behälter, etwa ein Schraubdeckelglas oder in eine Kunststoffverpackung mit Deckel. Darin geben Sie das Speiseöl in den Restmüll.
Darf gebrauchtes Speiseöl auf den Kompost oder in den Biomüll?
Es wird davon abgeraten, Bratöl auf den Kompost zu geben. Vor allem raffinierte Öle, die zum Braten überwiegend verwendet werden, sind für Mikroorganismen nur schwer oder gar nicht abzubauen. Das Speiseöl gehört auch nicht in die Biotonne, da es in Kompostieranlagen nicht zu verarbeiten ist und Schäden an den Maschinen anrichten kann.
Ist es ratsam, Bratöl in den Ausguss oder in die Toilette zu gießen?
Das ist nicht zu empfehlen, denn das Speiseöl verstopft die Rohre, was einen hohen Reinigungsaufwand nach sich zieht. Daher sollten Sie Reste von Bratöl auf jeden Fall im Restmüll entsorgen.
Weitere Fragen
Bei Fragen zur Entsorgung von Bratöl können Sie unser Fachpersonal ansprechen. Sie erreichen es auf folgenden Wegen:
- telefonisch: (030) 60 97 20 0 (montags bis freitags)
- Für Anfragen nutzen Sie bitte unsere Kontaktseite
- per Fax: (030) 60 97 20 10
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